做法步骤
1牛肉切成丁不要切太小，牛肉煮过以后会缩水很严重。加入料酒，姜，花椒少许盐放清水里面煮煮到筷子能戳动起锅
2牙签，放入热开水里面烫。消毒
3煮好的牛肉晾干水分放入生抽，孜然粉，五香粉蜂蜜等所有调料根据个人喜好调腌一小时时间越长越入味
4腌好的牛肉用牙签一个一个的串起来。这个是串好的牛肉
5热锅放入香油有个人觉得香油炸这个会比较好吃。里面放一点葱蒜和八角。爆炒一下，转小火
6放入串好的牛肉，用小火慢慢炸。
7炸成这种色。。一定要用小火炸到什么程度？根据个人喜好只可意会不可言传哈哈自己看
8用一个漏瓢把牛肉老起过掉多余的油
9装盘撒入白芝麻锅里面的油倒入家里油辣子里面。一点也不浪费味道棒棒的我一边炒菜一边吃好几个呢。
小窍门
如果喜欢吃辣的准备点辣椒面腌我家有小孩，所以没有放辣椒面，放一点辣椒面，味道会更好这个牛肉啊，一定要用小火慢慢炸。不要急。