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蒜香臭豆腐
“
臭豆腐是一种极具特色的休闲风味小吃,古老而传统,其以臭命名,不同于其它食卤以香自翊。虽然闻起来臭,但吃起来香,且外焦微脆、内软味鲜。一经品味,常令人欲罢不能,不怕臭的,快来学做起来一尝为快吧。
”
食材明细
主料
臭豆腐
200克
辅料
蒜
15克
甜面酱
20克
辣椒面
10克
洋葱
15克
香菜
8克
中辣
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
做法步骤
1
准备好所需辅助食材
2
将主料臭豆腐切成小块
3
将洋葱切成丁、蒜和香菜都切碎
4
用热油浇辣椒面调成油辣子,加入少许醋、香油、盐调味做蘸汁
5
将电饼铛或平底锅预热,放入臭豆腐煎至两面金黄
6
用油刷蘸上甜面酱,将每个臭豆腐均匀涂上甜面酱、撒点辣椒面再煎一会儿
7
其中一面煎至稍微有脆底,撒入洋葱翻一下,即可入盘洒上香菜蘸调料汁,美美的食用了
8
美味即享
小窍门
调料汁可以自己随意搭配,放点辣椒酱也很好吃
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