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红糖马拉糕

食材明细

主料
  • 木薯粉200克
  • 面粉200克
  • 红糖100克
  • 热水400克
调料
  • 酵母粉4克
  • 泡打粉3克
  • 玉米油18克
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 红糖马拉糕的做法步骤：1
    1
    酵母4克，木薯粉200克，面粉200克混合。
  • 红糖马拉糕的做法步骤：2
    2
    红糖水准备好，100克红糖配400毫升热水冲泡，拌均匀，等待温度适中。
  • 红糖马拉糕的做法步骤：3
    3
    将红糖水倒入粉类中。
  • 红糖马拉糕的做法步骤：4
    4
    拌均匀。
  • 红糖马拉糕的做法步骤：5
    5
    发酵35分钟至两倍大。
  • 红糖马拉糕的做法步骤：6
    6
    加入3克泡打粉。
  • 红糖马拉糕的做法步骤：7
    7
    15克玉米油搅拌均匀，发酵至两倍大。
  • 红糖马拉糕的做法步骤：8
    8
    模具刷一层玉米油，倒入面糊。
  • 红糖马拉糕的做法步骤：9
    9
    入锅大火烧开转中火蒸35分钟。
  • 红糖马拉糕的做法步骤：10
    10
    冷切切块。
  • 红糖马拉糕的做法步骤：11
    11
    成品图来一张！

小窍门

粉类的比例和水是1:1，需要发酵两次。
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