做法步骤
- 1金针菇400克
- 2切去根部较老的部分,然后摘成小份,洗净沥干水份
- 3蒜切碎、葱白切碎、剁椒一勺剁碎
- 4锅内加适量水烧开,加点盐和半勺油,下金针菇煮变软
- 5煮好的金针菇沥干水份,盛出备用
- 6锅内点少许油,下蒜、葱白小火炒香
- 7再加一勺剁椒炒出味道
- 8将煮熟的金针菇倒入锅内
- 9调入适量盐、生抽、鸡粉、芝麻油,开大火翻炒均匀
- 10成品图
小窍门
1、金针菇下锅煮的时候不宜过长,煮至变软即可捞出,煮的时候加点盐和花生油,这样煮出来的色泽更好看
2、所有材料入锅后大火翻炒一下即可,加几滴芝麻油可以起到增香的作用
2、所有材料入锅后大火翻炒一下即可,加几滴芝麻油可以起到增香的作用