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长豆角烧茄子——怀念那一口湘味

食材明细

主料
  • 茄子2个
  • 豆角1小把
辅料
  • 干辣椒4个
  • 姜适量
  • 葱适量
  • 蒜适量
  • 酱油适量
  • 蚝油适量
  • 盐适量
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 长豆角烧茄子——怀念那一口湘味的做法步骤：1
    1
    豆角择去老筋，洗净切成段。
  • 长豆角烧茄子——怀念那一口湘味的做法步骤：2
    2
    茄子洗净，切成长条。
  • 3
    葱姜蒜还有干红辣椒分别切好备用。
  • 长豆角烧茄子——怀念那一口湘味的做法步骤：4
    4
    锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出备用。
  • 长豆角烧茄子——怀念那一口湘味的做法步骤：5
    5
    再放入茄子炸透后盛出。
  • 长豆角烧茄子——怀念那一口湘味的做法步骤：6
    6
    锅底留点油，爆香葱姜蒜和干红辣椒。
  • 长豆角烧茄子——怀念那一口湘味的做法步骤：7
    7
    放入茄子和豆角翻炒一会儿，煸炒均匀至茄子豆角熟透时，调入适量盐、生抽、蚝油，即可。
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湘菜
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