做法步骤
1白萝卜，两小根，约900g，洗净去皮切丝，最好有粗有细，口感好一些。
2腊肠切块，可以更小一些，但是块儿大一些口感更佳。
3锅底放油，加入切好的腊肠炒香。
4加入虾皮（如果是虾米会更好），继续炒香（变色即可），盛出备用。
5切好的萝卜丝炒软。
6准备粘米粉400g（一袋），土豆淀粉50g（差不多5勺），如果有称，最好量准确一些。
7粘米粉加土豆淀粉拌匀，加入等量稍少一些的水，但是要一点一点加入，并且不停搅拌。
8搅拌后是稀稀的糊糊。
9萝卜丝炒软之后加入调料，盐，白胡椒粉，蚝油。
10最后加入炒好的虾皮和腊肠。
11关火后，将准备好的浆加入炒好的萝卜中，拌匀，一定要保证里面没有结块。
12将玻璃碗用油抹匀，并将拌好的糊糊倒进碗里面，抹平静置一会儿。
13将碗放入蒸锅，水开后蒸40分钟左右。
14盛出晾凉切块即可。
小窍门
1、炒萝卜时不要加盐，会变苦。
2、萝卜一定要新鲜！
2、萝卜一定要新鲜！