葱香四溢-----葱香手抓饼
中国人的早餐品种非常丰富,不同省市之间喜欢的早餐差距也蛮大的,比如说武汉的热干面,襄阳的牛肉面,成都的肥肠粉,绵阳的米粉,重庆的小面等等,但也有比较传统的通用早餐,比如说油条、馒头、花卷、包子等等,喝的一般就是豆浆、牛奶,今天这些都不吃了,试试手抓饼吧,做的时候就葱香四溢,吃的时候再配上牛奶或豆浆,美味营养的早餐就这样炼成了。

食材明细

主料
  • 中筋面粉180克
  • 清水90克左右
  • 3克
辅料
  • 小葱适量
  • 芝麻油适量
  • 适量
  • 花椒粉适量
  • 五香粉适量
  • 芝麻适量
  • 葱香口味
  • 技巧工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 葱香四溢-----葱香手抓饼的做法步骤:1
    1
    将面粉加清水和盐揉成光滑的面团,蒙保鲜膜松弛30分钟。
  • 葱香四溢-----葱香手抓饼的做法步骤:2
    2
    将面团分成两份,取1份,擀开,擀薄一些比较好,刷一层芝麻油,均匀地撒上盐、花椒粉、五香粉、小葱和芝麻。
  • 葱香四溢-----葱香手抓饼的做法步骤:3
    3
    将面片中间均匀地切开,两端不要切断。
  • 葱香四溢-----葱香手抓饼的做法步骤:4
    4
    卷起。
  • 葱香四溢-----葱香手抓饼的做法步骤:5
    5
    再将卷好的面片从一端卷起,一边卷一边拉长一下。
  • 葱香四溢-----葱香手抓饼的做法步骤:6
    6
    卷好了。
  • 葱香四溢-----葱香手抓饼的做法步骤:7
    7
    将锅里刷一层油,将卷好的面团再擀开,中小火煎。
  • 葱香四溢-----葱香手抓饼的做法步骤:8
    8
    两面煎上色即可。

小窍门

原料:中筋面粉180克清水90克左右盐3克

配料:小葱芝麻油盐花椒粉五香粉芝麻
1、刷油的时候可以多用一些,这样做好的饼滋润不干燥,当然,如果你比较介意油多,少用一些也可以,干香的感觉。

2、吃的时候用手撕开,一条一条的,很有感觉哟。
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