做法步骤
1准备猪瘦肉，用清水浸泡两个小时
2炒锅放水，放入猪肉焯一下
3花椒大料葱姜，再加几片香叶，把猪肉放高压锅里压熟
4压好的猪肉凉凉
5撕成细丝，这是个极其艰苦的过程，撕的越细越好，我这个撕的不够细，还干了2个多小时呢
6炒锅放少许油，放入肉丝，用最小火慢慢的炒，不停的翻动肉丝，以保证受热均匀
7炒到一半的过程中，加入生抽，白糖，料酒，继续炒到干透为止，这个过程也很辛苦，我炒了一个多小时。
8成品，撕的细点就更好了，不过味道棒棒哒！
小窍门
做肉松是个很考验耐心的活，用面包机就能省点事，但是我还是认为纯手工做出来的，味道更地道，更香