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新疆烤馕
“
昨晚看舌尖2,又被美食诱惑到了,一早起来,就烤了这个新疆烤馕。家人尝过之后,一致公认和外面卖的烤馕很像,真的蛮好吃的。
”
食材明细
主料
小麦面粉
220克
辅料
芝麻
适量
水
140克
配料
酵母粉
2克
五香粉
2克
精盐
2克
白糖
5克
五香
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
做法步骤
1
酵母粉用水融解,加入白糖拌匀,
2
加入面粉、五香粉和盐,
3
揉成面团,饧发40分钟,
4
面团饧发至原来的2倍大,
5
将饧发好的面团揉搓排气,然后盖上保鲜膜松弛10分钟,
6
将松弛后的面团按压成饼,用拳头把中间按薄,边缘稍厚一些,
7
用叉子扎上孔,
8
装入烤盘,饼坯上刷一层油,撒上芝麻,
9
入烤箱,中层,200度,上下火,烤20分钟,
10
将烤好的馕,放烤架上晾凉。
小窍门
馕的厚度及调料,可以根据个人口味相应调整;烤制的时间也需要根据馕的大小来调整。
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