做法步骤
1青红辣椒切丝,切葱花,蒜末,姜末。
2肥牛洗净,粉丝温水泡发。
3西兰花切小朵,金针菇去老根,洋葱切丝。
4锅里水烧开,加少许盐,将西兰花煮熟后捞起备用。
5再将金针菇烫熟后。
6捞起铺在盘底。
7锅里放油,爆香葱花,姜末,一部分蒜末。
8加1碗水,放入蚝油,白糖,生抽,老抽煮开。
9先放入粉丝,再放入肥牛。
10等肥牛发白时淋点醋。
11放青红辣椒,洋葱丝。
12翻炒一下,放盐,洒上剩余蒜末后盛出(图6)。
13盛出后倒在金针菇上面,西兰花装饰一下即可上桌。