铜锣烧
儿子喜欢看机器猫,有一次他和我说:“妈妈,要是我也有机器猫的时光机就好了。”都二年级了,还是有点蒙蒙的,相信圣诞老人真的存在,相信世界上有怪兽,相信奥特曼是真实的......好久前就答应给孩子做铜锣烧,今天终于着手做起来。馅料是之前做好的绿豆沙,只需要烙下面饼很方便。

食材明细

主料
  • 鸡蛋一个
  • 中筋面粉80克
  • 玉米淀粉20克
  • 牛奶100克
辅料
  • 0.6克
  • 玉米油10克
  • 椴树蜂蜜15克
  • 绵白糖10克
  • 无铝泡打粉1.2克
  • 小苏打0.8克
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 铜锣烧的做法步骤:1
    1
    一个鸡蛋,玉米油10克,蜂蜜15克,绵白糖10克,盐0.6克放入一盆内,用手抽充分搅拌均匀。
  • 铜锣烧的做法步骤:2
    2
    加入100克牛奶,搅拌均匀。
  • 铜锣烧的做法步骤:3
    3
    加入过筛的中筋面粉80克,玉米淀粉20克,小苏打1.2克和泡打粉0.8克。
  • 铜锣烧的做法步骤:4
    4
    再次将粉类和液体混合均匀,静置5分钟。
  • 铜锣烧的做法步骤:5
    5
    用平常喝汤的瓷汤勺舀一勺面糊放入平底锅中,开小火。
  • 铜锣烧的做法步骤:6
    6
    当面糊中的泡泡从四周向中间破裂时就可以翻面。
  • 铜锣烧的做法步骤:7
    7
    翻面煎一会就可以出锅。
  • 铜锣烧的做法步骤:8
    8
    晾凉。
  • 铜锣烧的做法步骤:9
    9
    取一片饼皮抹上绿豆沙,再盖上另一片饼皮。
  • 铜锣烧的做法步骤:10
    10
    完工。
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