孜然羊肉
羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。这道孜然羊肉是用速冻羊肉片做的,不但省去了切羊肉的时间,并且羊肉片易熟,在炒制上也大大减少了炒制时间。今天是冬至,最冷的数九天来啦,除了吃饺子,还要吃羊肉暖身哦!

食材明细

主料
  • 羊肉片300克
辅料
  • 食用油2汤匙
  • 适量
  • 洋葱半个
  • 孜然粉1茶匙
  • 熟芝麻适量
  • 香菜适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒1茶匙
  • 孜然口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 孜然羊肉的做法步骤:1
    1
    先把各种配料改刀。
  • 孜然羊肉的做法步骤:2
    2
    羊肉片。
  • 孜然羊肉的做法步骤:3
    3
    炒锅倒油,油热后放入洋葱丝炒香。
  • 孜然羊肉的做法步骤:4
    4
    放入羊肉片。
  • 孜然羊肉的做法步骤:5
    5
    加1茶匙料酒去腥。
  • 孜然羊肉的做法步骤:6
    6
    放入姜丝,蒜片。
  • 孜然羊肉的做法步骤:7
    7
    放入芝麻。
  • 孜然羊肉的做法步骤:8
    8
    放入盐,孜然粉。
  • 孜然羊肉的做法步骤:9
    9
    放入香菜。
  • 孜然羊肉的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀即可。
  • 孜然羊肉的做法步骤:11
    11
    盛盘。

小窍门

羊肉片非常易熟,炒这道菜的诀窍是要快,一气呵成。否则羊肉片炒老了不好吃。
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