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核桃白萝卜炖羊排
“白萝卜配上羊肉，不会上火，加上核桃仁，滋补效果更佳”

食材明细

主料
  • 羊排500克
  • 白萝卜半个
  • 核桃仁200克
  • 盐5克
  • 料酒5茶匙
辅料
  • 姜40克
  • 清水适量
  • 大葱1根
  • 香叶4片
  • 白胡椒粒10颗
  • 八角2个
  • 洋葱半个
  • 清淡口味
  • 炖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 核桃白萝卜炖羊排的做法步骤：1
    1
    羊肉入水汆掉血水
  • 核桃白萝卜炖羊排的做法步骤：2
    2
    洗净羊肉，准备食材
  • 核桃白萝卜炖羊排的做法步骤：3
    3
    锅里入油，倒入洋葱、葱段、姜片、胡椒粒、八角和香叶爆香，之后倒入白萝卜翻炒1分钟
  • 核桃白萝卜炖羊排的做法步骤：4
    4
    倒入羊排
  • 核桃白萝卜炖羊排的做法步骤：5
    5
    倒入料酒
  • 核桃白萝卜炖羊排的做法步骤：6
    6
    加入100克清水，开大火煮沸
  • 核桃白萝卜炖羊排的做法步骤：7
    7
    将锅里的食材倒入高压锅，倒入核桃仁
  • 核桃白萝卜炖羊排的做法步骤：8
    8
    加水，水量以刚刚没过食材为准，喜欢喝汤的可以多加些水，盖盖，大火炖10分钟，上汽后转小火炖煮10分钟，最后加盐即可食用

小窍门

料酒可以用黄酒代替，效果更佳
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