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小鸡炖蘑菇
“
这是一道东北名菜。东北的炖菜全国都很出名的。这道菜呢,肉质细嫩,采用炖煮的方式。汤汁浓郁。配上土鸡和干香菇,特别味道特别的鲜美。而且方法是非常的简单的哦。
”
食材明细
主料
土鸡
半只
干香菇
二两
生姜
半块
大葱
半根
八角
少许
辅料
料酒
少许
老抽
半匙
蚝油
半匙
生抽
一匙
白糖
少许
盐
少许
鸡精
少许
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
做法步骤
1
土鸡切块焯水,里面加料酒水沸后煮两分钟就行啦。
2
热锅起油。放鸡块加一点盐,煸炒。
3
这个香菇需要提前泡发几小时。反复洗净备用。
4
砂锅里加鸡块。姜片。生抽,老抽,蚝油。八角。香菇。
5
加没过鸡块的清水。大火煮沸。
6
盖上盖子,小火慢炖。
7
跟个一个小时转中火,加入大葱段。再煮十分钟。加入鸡精。
8
起锅色鲜味美。方法非常的简单。
小窍门
里面的干香菇可以放换成口蘑菇。味道也是非常。好。
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