绿豆汤猫耳朵
我家老公早餐不拒绝一切带汤汁的面食,就象这个绿豆汤猫耳朵,煮好后,配上一碟小菜,他吃得心满面意足。

食材明细

主料
  • 面粉200克
辅料
  • 鸡蛋1个
配料
  • 绿豆汤适量
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 绿豆汤猫耳朵的做法步骤:1
    1
    面粉中加少许盐、一个鸡蛋。
  • 绿豆汤猫耳朵的做法步骤:2
    2
    加适量水搅拌,和成面团。
  • 绿豆汤猫耳朵的做法步骤:3
    3
    将面团擀成约6毫米厚的薄饼,切成约1厘米大小的方丁。
  • 绿豆汤猫耳朵的做法步骤:4
    4
    用手按住一端,向前推。
  • 绿豆汤猫耳朵的做法步骤:5
    5
    做成猫耳朵。
  • 绿豆汤猫耳朵的做法步骤:6
    6
    煮好的绿豆汤烧沸,下入猫耳朵。
  • 绿豆汤猫耳朵的做法步骤:7
    7
    煮至猫耳朵全部浮起,变软变大即可关火。

小窍门

面团一定要揉的硬些,加盐和加鸡蛋都会使面团变得筋道些。我每次都是在晚上准备好绿豆汤和面团,第二天就做时就省事多了。猫耳朵一次可多做些,分装入冰箱,每次取出使用。
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