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台湾卤肉饭
“看别人做的卤肉饭特别香，自己也学着做起来”

食材明细

主料
  • 猪肉500克
辅料
  • 洋葱1个
  • 生姜1个
  • 蒜1棵
  • 生抽5ml
  • 冰糖2块
  • 十三香适量
  • 胡椒粉适量
  • 八角2个
  • 咸甜口味
  • 卤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 台湾卤肉饭的做法步骤：1
    1
    猪肉洗干净
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：2
    2
    辅料准备好
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：3
    3
    肥瘦分开切
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：4
    4
    洋葱切开
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：5
    5
    打撒以后撒上淀粉
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：6
    6
    猪油热到五成热狗下洋葱，
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：7
    7
    炸至干透没有水分捞出
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：8
    8
    蒜切成蓉，姜切片
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：9
    9
    姜片和蒜蓉爆香，放入肥肉
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：10
    10
    待油变得清亮
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：11
    11
    放入瘦肉丁
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：12
    12
    等油变得清亮，放入八角。十三香，胡椒粉
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：13
    13
    生抽倒入
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：14
    14
    倒入开水。没过肉一厘米左右，放入榨干的洋葱
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：15
    15
    放入煮熟的鸡蛋一起炖到没有汤为止
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：16
    16
    配上青菜就可以了
  • 台湾卤肉饭的做法步骤：17
    17
    简单吧
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