做法步骤
11、烤麸先用流水冲洗反复挤压洗净，再放开水焯一下去酸味，洗净挤去水分；
22、切成方便食用的小块；
33、花生放沸水中煮一下，方便去除外衣；
44、材料准备，木耳提前浸泡去蒂洗净，黄花菜提前浸泡洗净，花生轻轻揉搓后去除外衣备用；
55、热锅下油，放入烤麸略微煸炒一下；
66、再放入木耳、黄花菜、花生一起煸炒一会；
77、放入生抽、老抽、白糖、冰糖、八角、香叶，炒至上色；
88、加水至3/4处，加盖烧煮；
99、差不多收干汁的时候加盐、鸡精调味即可。
109、差不多收干汁的时候加盐、鸡精调味即可。
小窍门
1、烤麸不管是干的或是新鲜的，一定要注意开水焯一下，这样能保证最后的菜品不酸涩，没有豆腥味；
2、花生外衣可去可不去，看各家喜好；
3、冰糖的量自行调整，我爱吃稍甜一些的，所以多加了点，估计有一小把的量，于是就是蜜汁的了。
2、花生外衣可去可不去，看各家喜好；
3、冰糖的量自行调整，我爱吃稍甜一些的，所以多加了点，估计有一小把的量，于是就是蜜汁的了。