做法步骤
1准备蕨根粉。
2用凉水清洗一下。
3蕨根粉凉水下锅，开锅煮一分多钟关火，再泡一会，泡到没有硬心。
4泡好拿出来放凉开水里面。
5蒜切沫，葱切沫，青红辣椒切小段。
6凉锅放入花椒，用最小的火慢慢煸炒，炒到花椒颜色变深就拿出来放凉。
7用擀面杖，压成细粉，每次我喜欢自己做花椒面，只为了香。
8热锅放油，放青红辣椒。
9放一些葱。
10放蒜，就可以了，趁热的时候放入盐拌匀。
11准备一个碗汁，放白醋，生抽，白糖，红醋，鸡精调匀。
12先倒入碗汁。
13撒上花椒粉。
14浇上辣椒油。