做法步骤
1先把准备工作都做好，麻辣鲜调料，水，鸡蛋。
2把面粉，鸡蛋，麻辣鲜，盐以及芝麻放到一起，加水开始和面。
3揉啊揉啊，揉啊揉啊，终于揉成一个面团团了，放在一边醒面。差不多两个小时吧。
4醒好之后开始擀面，擀成厚度适中的一大张面皮。可以根据个人口感决定厚度，不过太厚的吃起来口感欠佳。然后切成菱形，并在中间划上一刀。
5把其中一头从刀口中穿过，变成图片的样子。
6热油锅，下锅开炸。
7炸至金黄色，沥干油，可以吃了。
8炸了好大一盆，哈哈，看电视当零食吃。
小窍门
PS：
1.和面的时候尽量弄得稍微硬一点，太软的话，水分太多，炸出来就不够酥脆。
2.下锅炸的时候要注意时间和火候，时间长了就会黑了。
1.和面的时候尽量弄得稍微硬一点，太软的话，水分太多，炸出来就不够酥脆。
2.下锅炸的时候要注意时间和火候，时间长了就会黑了。