排骨用冷水洗净，凉水下锅焯水。水开后撇去血末，排骨捞出备用。

砂锅中加足量的凉水，加入包成包的靓汤药材，所有药材总共放了30g左右）。

水烧开后放入半熟的排骨，再次开锅后加入料酒，撇掉浮沫，小火盖盖炖一个半小时。

莲藕去皮切成滚刀块备用。

肉炖软烂后加入盐调味，加入莲藕再次盖盖小火炖煮1小时即可。