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莲藕排骨汤

食材明细

主料
  • 猪肋排200g
辅料
  • 莲藕300g
配料
  • 海底椰适量
  • 淮山药适量
  • 红枣适量
  • 扁豆适量
  • 玉竹适量
  • 无花果适量
  • 盐适量
  • 姜片适量
  • 料酒适量
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 莲藕排骨汤的做法步骤：1
    1
    排骨用冷水洗净，凉水下锅焯水。水开后撇去血末，排骨捞出备用。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：2
    2
    砂锅中加足量的凉水，加入包成包的靓汤药材，所有药材总共放了30g左右）。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：3
    3
    水烧开后放入半熟的排骨，再次开锅后加入料酒，撇掉浮沫，小火盖盖炖一个半小时。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：4
    4
    莲藕去皮切成滚刀块备用。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：5
    5
    肉炖软烂后加入盐调味，加入莲藕再次盖盖小火炖煮1小时即可。
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