羊肉串
上次用ACA烤箱ATO-HB38HT做了泡浆椰奶小面包,感觉这款烤箱的上色非常均匀,以前用的烤箱门边这里上色浅,总要半路把烤盘换一下方向,非常麻烦,这款烤箱上色这么好真的令我非常满意。今天我用它做了我最爱吃的烤羊肉串,用到了烤箱的最高温度250度,许多烤箱最高温度只有230度,对于做欧包听说不是很好,不过我还不会做欧包,将来学习一下,好充分利用好我这款烤箱,烤羊肉串好多人都爱吃,但是经常烤不好就干吧了口感不如炭火烤的,我感觉用最高温烤,用最短的时间再加上烤箱自带的热风功能会更好些,所以这烤箱对于爱吃肉的我来说真的是惊喜不断呀!

食材明细

主料
  • 羊前腿肉750g
辅料
  • 孜然粉适量
  • 孜然颗粒适量
  • 辣椒面适量
  • 适量
  • 生抽15ml
  • 玉米油20ml
  • 鸡蛋一个
  • 白胡椒粉少许
  • 鸡粉2g
  • 中辣口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 羊肉串的做法步骤:1
    1
    准备好食材:羊肉750克、孜然粉和孜然颗粒、辣椒粉、鸡蛋、鸡粉、白胡椒粉、盐、生抽、玉米油。
  • 羊肉串的做法步骤:2
    2
    首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。
  • 羊肉串的做法步骤:3
    3
    再加入15ml生抽
  • 羊肉串的做法步骤:4
    4
    加点白胡椒粉
  • 羊肉串的做法步骤:5
    5
    再加入5克孜然粉
  • 羊肉串的做法步骤:6
    6
    撒上些鸡粉用手抓匀。
  • 羊肉串的做法步骤:7
    7
    表面用一些玉米油封住腌制20分钟。
  • 羊肉串的做法步骤:8
    8
    用不锈钢签子将羊肉穿好串
  • 羊肉串的做法步骤:9
    9
    烤盘上铺一张锡纸,将羊肉串摆放在锡纸上。
  • 羊肉串的做法步骤:10
    10
    放入250度预热好的烤箱烤14分钟
  • 羊肉串的做法步骤:11
    11
    定时到了取出烤盘
  • 羊肉串的做法步骤:12
    12
    在羊肉串的正反面均匀的撒上一层孜然粉和孜然颗粒。
  • 羊肉串的做法步骤:13
    13
    再撒些盐。
  • 羊肉串的做法步骤:14
    14
    最后撒上辣椒面就可以开吃啦!

小窍门

1烘烤时间要根据自家烤箱实际情况斟酌。
2因为我家有不吃辣的,如果你家都是辣那么在腌制时就放入辣椒粉效果更棒。
3烤盘挨着肉的两边锡纸尽量高出来一些,这样可以避免烤制时溅出油来弄脏烤箱。
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