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清蒸武昌鱼
“简单易做，味道鲜美。”

食材明细

主料
  • 武昌鱼一条约600克
辅料
  • 香菜适量
  • 葱适量
  • 姜适量
配料
  • 蒸鱼豉油3勺
  • 料酒1勺
  • 色拉油适量
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 清蒸武昌鱼的做法步骤：1
    1
    准备好所需的食材
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤：2
    2
    买回来的鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀，均匀淋上一勺料酒。
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤：3
    3
    鱼装盘放几片姜，蒸锅水开后放屉上大火蒸10分钟左右。
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤：4
    4
    另起炒锅倒适量色拉油放几粒花椒烧热，浇在鱼身上
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤：5
    5
    另起炒锅倒适量色拉油放几粒花椒烧热，浇在鱼身上
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤：6
    6
    最后再倒大概三勺的蒸鱼豉油，蒸上2分钟左右。
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤：7
    7
    出锅时放点葱丝和香菜就可以了。

小窍门

用蒸鱼豉油就不再放其他调料了，要不然会咸的。
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鄂菜
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