做法步骤
- 1鸡肉是买的时候让老板帮我剁块的,水烧开下锅把血水煮掉
- 2鸡肉是买的时候让老板帮我剁块的,水烧开下锅把血水煮掉
- 3准备配料大蒜生姜花椒八角香叶
- 4土豆、青椒、红萝卜、红辣椒、洋葱
- 5辣椒切成大块的,胡萝卜和土豆切成滚刀块,这样既入味也不至于煮的太烂
- 6蒜拍一下,个人不喜欢生姜所以切成大块,可以去辛味就可以
- 7热锅冷油花椒大蒜红辣椒入锅炒
- 8炒香之后放洗净沥干水的鸡肉,土豆,胡萝卜再炒,然后加水没过鸡肉煮15分钟
- 9锅里还有汤汁家生抽老抽,加洋葱
- 10加青椒,加盐翻炒均匀
- 11收汁装盘,个人不喜欢用淀粉类所以汤很浓郁也不用加淀粉就很好吃拉
- 12看起来就很下饭呢
小窍门
鸡肉一定要过水洗净,个人建议最后放青椒洋葱的时候再一起放盐,这样鸡肉焖出来很嫩哦!