做法步骤
1将酵母粉和温水混合搅拌，倒入盆中和面，不停的揉搓直至和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。
2放到案板上揉匀揉透；
3用刀切成段；
4搓成长条；
5分成大小均匀的剂子；
6准备好馅料（之前包饺子剩下的，所以没有详细说）；
7用手捏成圆片，大约是饺子皮大小，比饺子皮厚一些；
8包入馅料；
9捏成半月状，两边稍微收口即可；
10锅内放入适量花生油；
11油热后将包子整齐地码入锅内；
12准备半碗清水，放入少量面粉搅拌均匀，倒入锅中，盖上锅盖煎制；
13等到水收干，就可以关火了；
14开盖用锅铲将薄皮一划为四，再连包子铲起，包底朝上，底部呈金黄色时即熟；
15装入盘内，即可食用。
小窍门
1、煎水煎包的面粉水里不要放太多的面粉；
2、煎的时候要掌握好火候，特别是最后煎底部时，一定要用小火，这样才能煎出皮软底焦的水煎包。
2、煎的时候要掌握好火候，特别是最后煎底部时，一定要用小火，这样才能煎出皮软底焦的水煎包。