做法步骤
1准备好所有的食材。
2白豆干洗净切成四方小块。
3汤锅中加入适量的清水，放入所有的调味料。
4加入老抽。
5在加入冰糖。
6加盖焖烧出香。
7锅中油烧热放入白豆干，炸制豆干表面起鼓泡，金黄。
8捞出放在吸油纸上吸去油分。
9稍凉后，用刀在上面划上三刀，不要划到底，只是在中间的位置。
10划好后就是这样的。
11这是汤汁已经出香味，把豆干放入。
12加入香醋。
13再加入盐。
14加盖焖煮15分钟。
15然后加入鸡精。
16关火继续焖至30-60分钟即好。
小窍门
白豆干一定要炸透，看到豆干上面起鼓泡，就好了。
用刀划上两刀，不要划到底，一来可使豆干入味，而来豆干也很漂亮。
煮好的豆干最好要浸泡30-60分钟，让其入味，豆干才好吃。
用刀划上两刀，不要划到底，一来可使豆干入味，而来豆干也很漂亮。
煮好的豆干最好要浸泡30-60分钟，让其入味，豆干才好吃。