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徽菜
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上汤秧草鳜鱼
“
秧草又称三叶草,苜蓿,草头,金花菜。由于秧草具有抗旱、耐寒、抗病虫害的能力,所有生长过程中无需施化肥治虫害,是真正意义上的无公害绿色食品。因其独特的营养成分,又是糖尿病和心脏病患者的佳蔬。
”
食材明细
主料
鳜鱼
1条
蟹味菇
1盒
辅料
秧草
100克
葱姜
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
原料:鳜鱼1条,蟹味菇1盒,秧草100克,葱1段,姜一块。
2
鳜鱼宰杀洗净,用刀在身上切几刀。
3
锅中放入少许豆油,放入鳜鱼煎一下。
4
翻过来再煎另一面。
5
倒入热水,加入葱姜。
6
大火烧开,煮5分钟。
7
加入蟹味菇,改小火慢炖至汤汁成奶白色。
8
加入秧草滚两滚调味出锅。
9
烧好的秧草鳜鱼。
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红油豆瓣酱烧鳊鱼
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鲜----------------家庭版三虾豆腐
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