上汤秧草鳜鱼
秧草又称三叶草,苜蓿,草头,金花菜。由于秧草具有抗旱、耐寒、抗病虫害的能力,所有生长过程中无需施化肥治虫害,是真正意义上的无公害绿色食品。因其独特的营养成分,又是糖尿病和心脏病患者的佳蔬。

食材明细

主料
  • 鳜鱼1条
  • 蟹味菇1盒
辅料
  • 秧草100克
  • 葱姜适量
配料
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 上汤秧草鳜鱼的做法步骤:1
    1
    原料:鳜鱼1条,蟹味菇1盒,秧草100克,葱1段,姜一块。
  • 上汤秧草鳜鱼的做法步骤:2
    2
    鳜鱼宰杀洗净,用刀在身上切几刀。
  • 上汤秧草鳜鱼的做法步骤:3
    3
    锅中放入少许豆油,放入鳜鱼煎一下。
  • 上汤秧草鳜鱼的做法步骤:4
    4
    翻过来再煎另一面。
  • 上汤秧草鳜鱼的做法步骤:5
    5
    倒入热水,加入葱姜。
  • 上汤秧草鳜鱼的做法步骤:6
    6
    大火烧开,煮5分钟。
  • 上汤秧草鳜鱼的做法步骤:7
    7
    加入蟹味菇,改小火慢炖至汤汁成奶白色。
  • 上汤秧草鳜鱼的做法步骤:8
    8
    加入秧草滚两滚调味出锅。
  • 上汤秧草鳜鱼的做法步骤:9
    9
    烧好的秧草鳜鱼。
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