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地三鲜
“我做的是少油的，相对比较健康”

食材明细

主料
  • 茄子适量
  • 土豆适量
  • 青柿子椒适量
  • 红柿子椒适量
  • 洋葱适量
调料
  • 葱适量
  • 盐适量
  • 白糖适量
  • 蚝油适量
  • 生抽适量
  • 味精适量
  • 淀粉适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 蒜香口味
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 地三鲜的做法步骤：1
    1
    土豆，茄子切滚刀块，青红柿子椒，洋葱切块。
  • 地三鲜的做法步骤：2
    2
    葱末姜末加冷水，做成葱姜水。
  • 地三鲜的做法步骤：3
    3
    调料放一起。
  • 地三鲜的做法步骤：4
    4
    调成这样。
  • 地三鲜的做法步骤：5
    5
    茄子上撒上干淀粉，少放油，煎成微黄色。
  • 地三鲜的做法步骤：6
    6
    土豆煎成微黄。
  • 地三鲜的做法步骤：7
    7
    锅里放油，洋葱，青柿子椒。
  • 地三鲜的做法步骤：8
    8
    土豆，茄子，红柿子椒，再把调好的料汁放进去，闷几分钟，就可以了。
  • 地三鲜的做法步骤：9
    9
    完成。

小窍门

煎土豆，茄子，是少油版地三鲜的关键步骤
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东北菜
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