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地三鲜
“东北名菜”

食材明细

主料
  • 茄子半个
  • 土豆一个
  • 青椒一个
  • 红椒一个
辅料
  • 蒜头适量
  • 鸡精适量
  • 白糖适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 蚝油适量
  • 淀粉适量
  • 咸鲜口味
  • 烩工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 地三鲜的做法步骤：1
    1
    茄子、土豆、青红椒切滚刀块，蒜头拍扁。
  • 地三鲜的做法步骤：2
    2
    将辅料倒入碗中，搅拌均匀备用。
  • 地三鲜的做法步骤：3
    3
    锅里加油，大火加热，油热后倒入茄子，小火炸软后捞起。
  • 地三鲜的做法步骤：4
    4
    将土豆倒入锅中，炸至表面金黄捞起。
  • 地三鲜的做法步骤：5
    5
    将青红椒倒入锅中，炸一分钟捞起。
  • 6
    在锅中剩下的油中放入拍扁的蒜头爆香，再把刚才炸好的食材倒入锅中翻炒。
  • 地三鲜的做法步骤：7
    7
    然后倒入刚才搅拌均匀的调料，顺时针翻炒28圈。
  • 地三鲜的做法步骤：8
    8
    出锅。
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