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三色芋圆——九阳知食
“
听说西湖畔的梅花盛开空巷
听说乍暖的春光早已一泄千里
不是我畏瑟残寒
更不是不爱徜徉春意
全怪这一碗芋圆
晶莹剔透
甜甜糯糯
太过诱人
哪里有心思及其它
我只是想凭爱意
让芋圆私有
”
食材明细
主料
芋头
300g
紫薯
300g
土豆淀粉
90g
辅料
南瓜
300g
木薯淀粉
450g
糖粉
60g
原味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
紫薯、芋头、地瓜去皮,切小块,上锅蒸熟。
2
分别放入料理机,搅打成细腻的果泥。
3
红薯淀粉、土豆淀粉和糖粉分成3等份,少量多次分别加入芋泥、紫薯泥、地瓜泥,揉成光滑面团。
4
面团搓成长条,切小块,表面撒少量淀粉防止粘连。
5
下锅煮至浮起,捞出放入冰水中,芋圆就做好啦!
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