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三色芋圆——九阳知食
“听说西湖畔的梅花盛开空巷
听说乍暖的春光早已一泄千里
不是我畏瑟残寒
更不是不爱徜徉春意
全怪这一碗芋圆
晶莹剔透
甜甜糯糯
太过诱人
哪里有心思及其它

我只是想凭爱意
让芋圆私有”

食材明细

主料
  • 芋头300g
  • 紫薯300g
  • 土豆淀粉90g
辅料
  • 南瓜300g
  • 木薯淀粉450g
  • 糖粉60g
  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 三色芋圆——九阳知食的做法步骤：1
    1
    紫薯、芋头、地瓜去皮，切小块，上锅蒸熟。
  • 三色芋圆——九阳知食的做法步骤：2
    2
    分别放入料理机，搅打成细腻的果泥。
  • 三色芋圆——九阳知食的做法步骤：3
    3
    红薯淀粉、土豆淀粉和糖粉分成3等份，少量多次分别加入芋泥、紫薯泥、地瓜泥，揉成光滑面团。
  • 三色芋圆——九阳知食的做法步骤：4
    4
    面团搓成长条，切小块，表面撒少量淀粉防止粘连。
  • 三色芋圆——九阳知食的做法步骤：5
    5
    下锅煮至浮起，捞出放入冰水中，芋圆就做好啦！
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