做法步骤
- 1准备食材:带皮五花肉、米、鸡蛋
- 2把姜、蒜、葱切末,香菇泡开切粒,洋葱切丝
- 3糖、八角、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉。
- 4生抽、酒、老抽、耗油
- 5五花肉切粒。
- 6用多一点油把洋葱炒制金黄色(小火,不然容易焦)。
- 7把鸡蛋用冷水煮熟。
- 8把五花肉也用小火慢慢炒制有点焦黄然后一次放入(酒、香叶、八角、桂皮、生抽、糖、姜末、蒜末、老抽、耗油、五香粉、胡椒粉、香菇、炒好的洋葱丝),搅拌均匀再加入适量的水。放入水煮蛋慢火煮1~1.5小时(也可以使用电饭锅)。
- 9这段时间可以煮好米饭和配菜。
- 10全部完成,准备摆盘吃咯……