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清蒸海黄鱼
“炖的鱼咸，炸的鱼营养流失多，蒸鱼能保留鱼的鲜味和营养。”

食材明细

主料
  • 海黄鱼2条
  • 双苞菇适量
  • 蒸鱼豉油适量
辅料
  • 大葱1棵
  • 姜1块
  • 蒜6个
  • 香菜1棵
  • 料酒1勺
  • 白醋1汤匙
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 清蒸海黄鱼的做法步骤：1
    1
    海黄鱼两条，刮鳞，剪肚，掏出内脏，抠腮，洗干净。
  • 清蒸海黄鱼的做法步骤：2
    2
    葱，姜，蒜，香菜洗净，切好。
  • 清蒸海黄鱼的做法步骤：3
    3
    把葱，酱，蒜塞入鱼肚里，鱼身用刀划几刀，倒入料酒，白醋，去腥20分钟。
  • 清蒸海黄鱼的做法步骤：4
    4
    20分钟后，鱼身上和下面放些葱姜，放锅里蒸5分钟。
  • 清蒸海黄鱼的做法步骤：5
    5
    把焯好的双孢菇放入锅里再蒸5-8分钟
  • 清蒸海黄鱼的做法步骤：6
    6
    蒸好后把蒸出的水和料酒倒掉，把鱼肚和外面铺的葱姜蒜挑出来扔掉。
  • 清蒸海黄鱼的做法步骤：7
    7
    淋上适量蒸鱼豉油
  • 清蒸海黄鱼的做法步骤：8
    8
    放入葱姜蒜干辣椒，锅里油烧热淋到鱼身上
  • 清蒸海黄鱼的做法步骤：9
    9
    撒上香菜就完工了。
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