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鄂菜
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热干面
“
在外面吃饭,看到有热干面,豪不犹豫就点了,一大盘的面条端到我面前时,香气扑面而来面来,一下子就喜欢上了这没肉也能这样香的面条。于是,有空了,热干面也上了我家餐桌,一口气吃完了,好吃!,那空碗还留有芝麻的香味,难怪这热干面这么受欢迎呢!
”
食材明细
主料
新鲜碱面
适量
辅料
萝卜干
适量
芝麻酱
适量
配料
香油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
酱油
适量
葱花
适量
砂糖
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
准备好材料
2
水煮开,放入碱面,煮至7分熟
3
煮好的面条放凉水中冲洗
4
捞出沥干水,用香油拌匀,以防粘连,放通风处晾干面条
5
萝卜切小粒,芝麻酱用香油调开,小碗中放入味极鲜酱油,酱油,盐,砂糖拌匀
6
烧开水,放入晾干的面条,烫一分钟即可捞出装盘
7
面条上放上切好的萝卜干,香葱拌匀即可
小窍门
1、面条最好选择新鲜的碱面
2、用香油拌匀面条后一定要晾干
3、配菜可以用榨菜或其他自已喜欢的豆干等
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清蒸武昌鱼
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武汉面窝
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