做法步骤
1豇豆洗净控干水分
2切成1cm左右的小段，加入面粉,玉米面、盐,适量香油。
3搅拌均匀。放入笼屉，大火蒸七八分钟
4蒸豇豆的同时，将葱切成葱花备用
5蒸好后，用筷子搅散，晾15分钟左右
6炒锅放油，油热后放入葱花，炒出香味，并至葱花发黄
7倒入蒸好的豇豆。翻炒片刻，加入少量盐、适量辣椒油（不喜欢辣的可以不加）。
8搅拌均匀后关火即可食用
小窍门
1、豇豆不要蒸的时间过长，机会影响口感，又会让营养流失。蒸熟即可。
2、蒸好的豇豆一定要搅散、晾凉再炒，否则会黏在一起，影响口感。
2、蒸好的豇豆一定要搅散、晾凉再炒，否则会黏在一起，影响口感。