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五香卤水蛋
“简单易做的卤水蛋，晚上提前煮好卤至第二天，五香入味又好吃。”

食材明细

主料
  • 卤料1包
  • 鸡蛋6个
辅料
  • 盐适量
  • 老抽适量
  • 五香口味
  • 卤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 五香卤水蛋的做法步骤：1
    1
    鸡蛋洗净。
  • 五香卤水蛋的做法步骤：2
    2
    煮锅里倒入清水，煮开后放入鸡蛋，把鸡蛋煮熟。
  • 五香卤水蛋的做法步骤：3
    3
    另准备一个小锅，倒入适量清水，取一包卤料放入国内，小火煮开。
  • 五香卤水蛋的做法步骤：4
    4
    鸡蛋煮熟后，用一勺子背面轻敲鸡蛋壳，把鸡蛋壳敲裂即可
  • 五香卤水蛋的做法步骤：5
    5
    卤水锅里加入敲裂壳的鸡蛋，水盖过鸡蛋。
  • 五香卤水蛋的做法步骤：6
    6
    卤水锅内倒入适量老抽，颜色变深即可。
  • 五香卤水蛋的做法步骤：7
    7
    大火煮开后转小火煮3分钟，加适量盐，关火盖盖焖一晚上即可。
  • 五香卤水蛋的做法步骤：8
    8
    成品图。
  • 五香卤水蛋的做法步骤：9
    9
    成品图。
  • 五香卤水蛋的做法步骤：10
    10
    成品图。
  • 五香卤水蛋的做法步骤：11
    11
    成品图。

小窍门

老抽让鸡蛋更好的上色，盐不要太少，太淡了不容易入味。
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