做法步骤
1主料
2锅里烧开水，放入五花肉
3五花肉煮至七八成熟后捞出
4将煮好的五花肉切薄片
5红椒切丝
6西芹斜着切小段
7姜蒜剁成沫
8锅里不放油，烧热后放入五花肉，用中小火慢煎
9煎到五花肉的油脂全部出来后，倒出多余的油脂（可以炒别的菜）放入一勺郫县豆瓣酱
10放入西芹翻炒
11最后放入姜蒜末和红椒，炒至红椒断生后加适量盐就可以了
小窍门
五花肉不要炒的太干哟，不然口感不好
藏
芹香回锅肉
食材明细
- 微辣口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
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晋菜