做法步骤
1部分材料图。
2将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。
3纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。
4香菇洗净后焯一下水。
5准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。
6炒锅倒油，烧温热后倒入糖。
7小火加热，用勺或者锅铲搅拌。
8糖液变黄起泡时，将锅离火，用锅的余热继续加热。
9倒入腌好的鸡肉块翻炒。
10加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。
11大火烧开后转小火焖至肉烂。
12吃时撒上蒜苗碎。
小窍门
喜欢把鸡腿肉去骨，主要去骨比斩块要方便多了，还有一点儿就是吃起来也很过瘾。
怕胖的妈妈可以把鸡皮去掉。
板栗提前剥好冻在冰箱里，随吃随取很方便的。很多朋友都分享了好方法，大都用焯水的方法剥，前几天去一朋友家，她的方法也很好，直接把生板栗剥去外皮，放太阳下晒干，很容易就可以去掉内皮，将板栗净肉存于冰箱，随吃随取，也很方便。
怕胖的妈妈可以把鸡皮去掉。
板栗提前剥好冻在冰箱里，随吃随取很方便的。很多朋友都分享了好方法，大都用焯水的方法剥，前几天去一朋友家，她的方法也很好，直接把生板栗剥去外皮，放太阳下晒干，很容易就可以去掉内皮，将板栗净肉存于冰箱，随吃随取，也很方便。