做法步骤
1鸡胸肉洗净后捞起沥干水分
2先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片
3用锤子敲打成厚薄均匀片
4放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味
5腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝
6把另一面合起来
7放在蛋液里均匀裹上
8最后沾上面包糠轻轻用手压一下
9空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟，10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可
10爆浆鸡排完成，可以蘸点番茄酱
小窍门
热的鸡排里面的芝士是流动的，很烫哦！
刚开始烤制时候的刷油，因为外面有面包糠，所以比较难刷，我是用刷子蘸点油然后轻轻的甩在上面！
刚开始烤制时候的刷油，因为外面有面包糠，所以比较难刷，我是用刷子蘸点油然后轻轻的甩在上面！