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浙菜
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菠菜烩鱼丸
食材明细
主料
鱼丸
200克
菠菜
1把
辅料
姜片
3片
油
适量
蒜片
3瓣
盐
适量
清淡
口味
烩
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
做法步骤
1
准备好原材料;
2
烧锅开水,加入盐和少许盐;
3
放入菠菜进去焯水,菠菜变色后马上捞出控干水;
4
烧热锅,放入少许油,下入姜片和蒜片进去煸炒;
5
煸香后加入鱼丸进去翻炒;
6
加入焯过水的菠菜翻炒;
7
最后加入盐等调味;
8
盛入碗中。
小窍门
1.菠菜中含有草酸,因此要提前焯水;
2.炒鱼丸一定要放入姜片,能提鲜驱寒;
3.喜欢汤汁时可以在炒菠菜鱼丸加入点高汤,自己随意。
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