菠菜烩鱼丸

食材明细

主料
  • 鱼丸200克
  • 菠菜1把
辅料
  • 姜片3片
  • 适量
  • 蒜片3瓣
  • 适量
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 菠菜烩鱼丸的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 菠菜烩鱼丸的做法步骤:2
    2
    烧锅开水,加入盐和少许盐;
  • 菠菜烩鱼丸的做法步骤:3
    3
    放入菠菜进去焯水,菠菜变色后马上捞出控干水;
  • 菠菜烩鱼丸的做法步骤:4
    4
    烧热锅,放入少许油,下入姜片和蒜片进去煸炒;
  • 菠菜烩鱼丸的做法步骤:5
    5
    煸香后加入鱼丸进去翻炒;
  • 菠菜烩鱼丸的做法步骤:6
    6
    加入焯过水的菠菜翻炒;
  • 菠菜烩鱼丸的做法步骤:7
    7
    最后加入盐等调味;
  • 菠菜烩鱼丸的做法步骤:8
    8
    盛入碗中。

小窍门

1.菠菜中含有草酸,因此要提前焯水;
2.炒鱼丸一定要放入姜片,能提鲜驱寒;
3.喜欢汤汁时可以在炒菠菜鱼丸加入点高汤,自己随意。
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