藏
腐乳肉

食材明细

主料
  • 五花肉适量
  • 豆腐适量
辅料
  • 葱姜丝适量
  • 盐适量
  • 味精适量
  • 白糖适量
  • 料酒适量
  • 豆腐乳适量
  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 老抽适量
  • 酱香口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 腐乳肉的做法步骤：1
    1
    锅放火上添入适量水，下入五花肉段，煮至断生
  • 腐乳肉的做法步骤：2
    2
    捞出放晾后切成薄片。
  • 腐乳肉的做法步骤：3
    3
    豆腐切片。
  • 腐乳肉的做法步骤：4
    4
    把五花肉片和所有的调料拌匀腌制30分钟定好味。
  • 腐乳肉的做法步骤：5
    5
    取碗一个，挑出调料不要，皮朝下放入五花肉片，再摆上豆腐片。
  • 腐乳肉的做法步骤：6
    6
    锅放火上，添入适量水烧开后，将碗上笼蒸约一小时。
  • 腐乳肉的做法步骤：7
    7
    取出扣于海碗内即可。
  • 腐乳肉的做法步骤：8
    8
    成品图
  • 腐乳肉的做法步骤：9
    9
    成品图
  • 腐乳肉的做法步骤：10
    10
    成品图
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晋菜
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