羊肉火锅
我们家很少到外面吃火锅,朋友来家里还是过生日吃火锅基本上都是在家里弄,每次都是老公来打火锅底,我尝味道就像老公说的:“弄不会弄吃还挺会吃”难道吃货就是这样来的?
今天这个火锅我们用羊肉来打底,羊肉性温,味甘,具有补虚祛寒、温补气血、益贤补衰、开胃健脾、补益产妇、通乳治带、助元益精之功效。

食材明细

主料
  • 羊肉700克
  • 金针菇300克(一把)
  • 茶树菇600克
  • 山药1段
  • 海带300克
  • 白菇500克
  • 香菜适量
  • 冬笋1个
  • 香菇贡丸适量
  • 羊肝适量
辅料
  • 适量
  • 味精适量
  • 八角2个
  • 草果1个
  • 香叶3个
  • 适量
  • 孜然颗粒适量
  • 大红袍火锅底料适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

做法步骤

  • 羊肉火锅的做法步骤:1
    1
    大红袍或重庆火锅底料切一块下来
  • 羊肉火锅的做法步骤:2
    2
    生姜拍扁蒜剥皮,羊肉斩块
  • 羊肉火锅的做法步骤:3
    3
    小火热锅冷油放入四川花椒
  • 羊肉火锅的做法步骤:4
    4
    放一块大红袍火锅底料
  • 羊肉火锅的做法步骤:5
    5
    放姜、蒜慢慢熬
  • 羊肉火锅的做法步骤:6
    6
    熬化以后
  • 羊肉火锅的做法步骤:7
    7
    放入羊肉翻炒,可以在锅里直接添水熬,我的锅比较小我转到电磁炉的锅了
  • 羊肉火锅的做法步骤:8
    8
    盆里放三分之一的水把炒好的底料倒进去,锅里在放点热水冲下锅上粘的底料也倒进盆里
  • 羊肉火锅的做法步骤:9
    9
    放以上的香料,盐、味精
  • 羊肉火锅的做法步骤:10
    10
    把冬笋放进去,小火熬差不多一个小时,我这锅里不止有羊肉哦还有羊杂
  • 羊肉火锅的做法步骤:11
    11
    可以把不容易煮烂的放进去煮
  • 羊肉火锅的做法步骤:12
    12
    配菜:羊肝、贡丸
  • 羊肉火锅的做法步骤:13
    13
    配菜,我们就三个人吃菜不多
  • 羊肉火锅的做法步骤:14
    14
    想吃啥咱就放啥
上一页:酱羊蹄 下一页:启东风味烧羊肉
全部评论(0)
新疆菜
© 2013 中国文化网 www.gw5000.com 粤ICP备17004399号-5 电话:18319180048
搜索 我的

我的收藏

请先登陆