青椒和胡萝卜切片，蒜切末鸡肉切小丁。

放入1勺料酒、1勺胡椒粉适量的盐，腌制20分钟。

腌好的鸡丁里搁一个鸡蛋。

适量的淀粉和水，在放入3勺油搅拌均匀。

锅里放油，把鸡厅也放进去炸的金黄捞出。

准备一个干净的碗放入1勺淀粉、2勺白糖、2勺白醋、2勺生抽、1勺耗油、适量的清水、半勺老抽、半碗水搅拌均匀。

锅里放油蒜末爆香，放入青椒胡萝卜片翻炒，在放入炸好的鸡丁。

倒入调好的汁翻炒均匀出锅。