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经典卤肉饭
“金典卤肉饭，软香糯滑，肥而不腻。”

食材明细

主料
  • 五花肉300g
  • 洋葱80g
  • 大蒜半个
  • 姜·0g
辅料
  • 酱油两大勺
  • 蚝油一勺
  • 老抽一勺
  • 料酒一勺
  • 冰糖15g
  • 香叶两片
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 经典卤肉饭的做法步骤：1
    1
    准备好所需材料
  • 经典卤肉饭的做法步骤：2
    2
    将五花肉用冷水浸泡半个小时左右，多冲洗几次
  • 经典卤肉饭的做法步骤：3
    3
    五花肉切成小丁备用
  • 经典卤肉饭的做法步骤：4
    4
    不加油直接放锅里煸炒,炒到肉丁出油，加洋葱碎，蒜末，姜末，继续煸炒几分钟。
  • 经典卤肉饭的做法步骤：5
    5
    加两大勺酱油，一勺耗油，一勺老抽，一勺料酒，一小把冰糖炒匀，加两颗大料，两片香叶。
  • 经典卤肉饭的做法步骤：6
    6
    倒入炖锅加上水，中小火焖煮1小时左右，最后开大火稍微收一下汁。
  • 经典卤肉饭的做法步骤：7
    7
    煮的时候可以放进去几个剥皮的水煮蛋一起卤，这样就有卤蛋吃了。
  • 经典卤肉饭的做法步骤：8
    8
    这样一份好吃的卤肉饭就做好啦
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