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晋菜
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蒜薹面筋丝
“
看到这张图片,以为它是蒜薹炒肉丝的有木有?
反正我们家的那位就以为是呢!
面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成,具有和中益气,解热,止烦渴的功效,一般人群均可食用,尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
这道成品菜,蒜薹清脆,面筋丝筋道入味,特别地下饭!
”
食材明细
主料
面筋丝
1小碗
蒜薹
1小把
辅料
小葱
1根
生姜
2片
配料
花椒
1小撮
干辣椒
2粒
十三香
适量
生抽
适量
老抽
少许
食盐
适量
五香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
做法步骤
1
原料图。
2
小葱和生姜清洗干净,切碎。
3
蒜薹去尾洗净切段,干辣椒剪成粗丝备用。
4
锅中加油,下入花椒和辣椒,小火煸出香味,把花椒和干辣椒捞出。
5
锅中油烧热,下入葱和姜炒香。
6
下入蒜薹段炒一分钟至变色。
7
下入面筋丝翻炒,再加入之前煸过的辣椒丝。
8
加入适量十三香。
9
加适量生抽炒匀。
10
淋少许老抽翻炒一分钟。
11
加适量食盐调味。充分翻炒均匀入味后关火,出锅装盘。
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