做法步骤
1先把排骨洗净。
2放入热水中淖一下。
3淖3分钟即可。
4捞出来备用。
5葱切段，姜切片，八角、桂皮洗净。
6把排骨放入锅中。
7加绍酒、八角、桂皮、葱、姜加水。
8放入酱油、白糖。
9盖上锅盖，通上电源按下排骨键。
10自动跳到保温功能。
11等一会儿锅内的气压低了再打开锅盖，看刚出锅的排骨。
12再把排骨和汤汁倒入锅中。
13看到汤汁浓稠，放入盐、味精调味即可。
14盛入盘中，就可以吃了。
小窍门
制作此菜时切忌不要先添加盐与味精，盐与味精添加得太早，烧出的排骨肉质就不易酥烂。