做法步骤
1羊肉用清水清洗几遍后，切成小块，加入酱油、姜丝及少量料酒腌制30分钟~
2腌制过程中，准备好辅料。首先起油锅，加入洋葱爆炒~
3洋葱翻炒几下后放置一侧，锅内加入土豆、胡萝卜翻炒（土豆吃油，可以再加一点油）~
4腌制好的羊肉下锅，并加入盐大火翻炒
5羊肉变色后加入之前的辅料，并加入少量耗油一起翻炒几下~（如果有孜然粉撒上一点就更好啦~）
6在高压锅内放入平时煮饭的大米和水，将炒好的羊肉、辅料一并加入锅内，按下煮饭键~
7煮好后，搅拌一下啊，一锅喷香的羊肉饭上桌啦~
小窍门
1、羊肉清洗时用凉水，可以多洗几遍，便于去掉肉膻味~
2、肉块不易太大，这样和饭可以更好地融合
2、肉块不易太大，这样和饭可以更好地融合