两亩地——云南特色小菜
两亩地是地地道道的云南小菜,用青毛豆和水果甜玉米为原料,炒制出来的毛豆玉米粒香甜可口,毛豆香,玉米粒脆,非常受大众喜爱,各种小餐馆大饭店都有这道菜。两亩地是一个很形象的名字,一亩青毛豆,一亩玉米^_^

食材明细

主料
  • 青毛豆粒250g
  • 水果甜玉米1根(剥下来大概也是250g)
辅料
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 两亩地——云南特色小菜的做法步骤:1
    1
    食材如图;
  • 两亩地——云南特色小菜的做法步骤:2
    2
    用水果刀先沿玉米缝的方向割开一道槽,后将玉米粒一排一排的剥下,洗净;青毛豆用水泡片刻,轻轻搓去表面的膜,洗净;
  • 两亩地——云南特色小菜的做法步骤:3
    3
    锅里坐油,不用太多;
  • 两亩地——云南特色小菜的做法步骤:4
    4
    油热后放入青毛豆玉米粒翻炒两下,加入半碗水,小煮几分钟;
  • 两亩地——云南特色小菜的做法步骤:5
    5
    水差不多快干时调入适量的盐;
  • 两亩地——云南特色小菜的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀出锅即可~;
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云南菜
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