做法步骤
1肉馅加入盐、料酒、生抽、耗油，姜末、鸡蛋搅拌均匀。
2调汁：1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽和白糖！半勺淀粉加水搅匀成水淀粉！姜蒜切末。
3青椒洗净去除里面的籽。
4用筷子把肉陷往里塞、尽量塞满。
5全部做好备用。
6锅入适量油烧至五六成热、放入酿好的青椒。
7将青椒煎至表面起皮成虎皮壮、盛出。
8剩余的油把姜蒜末炒香。
9倒入调好的汁烧开。
10放入煎好的青椒烧开后调中火焖煮五六分钟。
11煮至汤汁浓稠时、用水淀粉勾芡。
12成品。
13成品。
小窍门
调汁根据自己的口味。