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鱼香肉丝
“非常开胃下饭的一道菜，微微的辣，适合不吃辣的人儿。”

食材明细

主料
  • 小里脊1条（440）g
  • 木耳10来个
  • 胡萝卜半根
  • 洋葱半个
  • 豆瓣酱2茶匙
  • 蒜4-5瓣
  • 葱2根
  • 油适量
猪肉腌料
  • 生粉2茶匙
  • 料酒1大匙
  • 盐1/2茶匙
  • 蛋清1个
鱼香汁
  • 陈醋3大匙
  • 生抽2大匙
  • 老抽1大匙
  • 糖1大匙
  • 水1大匙
  • 生粉1大匙
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    小里脊切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    放入腌料抓拌均匀，腌30分钟以上。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    木耳泡发，切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    胡萝卜切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    洋葱切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    蒜剁末，葱切段。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    鱼香汁材料拌匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    热油锅，把肉丝炒至变色，盛起备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    锅再放点油，把胡萝卜炒一下。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：10
    10
    放入蒜末和豆瓣酱炒香。（吃辣的豆瓣酱可以多放。）
  • 鱼香肉丝的做法步骤：11
    11
    放木耳和洋葱炒3-4分钟。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：12
    12
    放入肉丝炒匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：13
    13
    倒入鱼香汁炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：14
    14
    炒至水份收干。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：15
    15
    放入葱段炒匀即可。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：16
    16
    超级下饭好吃。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：17
    17
    卷春饼皮吃。
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