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川菜
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蚂蚁上树
“
一道传统的川菜。采用肉末和粉条简单的搭配。方法也很简单,肉末贴在粉条上感觉就是一个一个的小蚂蚁。各家的做法不同。我做的这个。只需几步就可以轻松做出。
”
食材明细
主料
猪肉
一小块
红薯粉条
一把
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
菜籽油
二匙
豆瓣酱
一匙
盐
少许
酱油
半匙
白糖
半匙
花椒面
少许
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
做法步骤
1
红薯粉泡软以后锅里焯水备用。然后再过凉放入盆中,只有吸足了水分的粉丝才会好吃。
2
肉末。加少许的盐。加入适量的葱姜蒜。
3
锅里放油,放入豆瓣酱开小火煸炒。
4
炒出红油以后,转大火放入任务一边炒,一边用勺子把这个肉末摊开。
5
放入粉丝。放入适量的清水,开大火煮开。
6
放入酱油白糖大火收汁儿,收到这个锅里啊没有多少汤汁儿就行了,再放点味精。
7
起锅撒上小葱花。
小窍门
这个主要就是这个粉丝啊要泡软再煮,煮熟以后呢要过凉。
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鱼香肉丝
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