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云南菜
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茄汁土豆粉
“
女儿超爱去街上吃土豆粉,这是弟弟在北方带过来的,自己动手做一份,超棒。加了些菌蔬,鹌鹑蛋,营养多多。
食材:土豆粉条200克、瘦肉150克、鹌鹑蛋50克、青菜50克、干黑木耳5克
配料:姜10克、葱5克、番茄酱50克、白醋1汤匙、生抽2汤匙、精盐2克
”
食材明细
主料
土豆粉条
200克
瘦肉
150克
鹌鹑蛋
50克
辅料
青菜
50克
干黑木耳
5克
姜
10克
葱
5克
番茄酱
50克
生抽
2汤匙
精盐
2克
酸甜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
做法步骤
1
土豆粉用温水泡开。
2
瘦肉切小片。
3
黑木耳泡发。
4
鹌鹑蛋煮熟去壳,切好姜葱。
5
锅中入油,炒香姜葱。
6
加入番茄酱,炒一炒。
7
加入适量开水或骨汤。
8
烧开后加入土豆粉。
9
加入肉片拔开,加入白醋,生抽。
10
最后加入黑木耳,青菜,煮熟。
11
加盐调味,撒上葱花,即可出锅。
小窍门
1、土豆粉没完全泡开需要多加一些水。
2、加些番茄会更棒。
3、蔬菜搭配随意。
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